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來到京都吼答啦,讓自己飄一下的「地啤」之旅


最近不管是台灣或日本,
不約而同生出一陣「地啤」旋風,

喝的正是在地好水與小麥釀出的地方滋味。
你也想搜集真正的京都味道嗎?
來,跟我們一起流浪到京都!


 

就在上上篇還是上上上篇尋找好水時在「金鵄正宗」喝「桃の井」水時,我嘴裡喝的是水,心裡想的是他架上的啤酒,啤酒當前卻在喝水的我實在太不合理了!火速買了啤酒後催生了這篇京都地啤文,正中下懷,喝到拖稿一周。不過好在編輯本人剛好大駕京都,一場我設下的鴻門宴化解拖稿危機,本周!酒香四溢酒氣沖天酒酒重陽的京都地啤來了。

喝酒前先勸世:未成年請勿飲酒。

好的,來吧,京都地啤之旅~START!

〖氣質就像是京都女人,高雅中帶著苦:京都町家麦酒醸造所ーキンシ正宗ー〗

金鵄雞正宗的清酒部門在N年前搬到酒很有名的伏見,市區的廠區就改釀啤酒,京都好水中推薦過的會員制好水,「金鵄正宗」是桃の井釀出來的啤酒,麥酒系列三種口味是年中常賣款,京都はんなり IPA似乎是某種限定。剛開始看到名字那三個英文字母就一把無名火,我最痛恨這種英文縮寫,以為自己是SHE嗎???(好啦,其實IPA是Indian Pale Ale的縮寫,也是加了更多啤酒花的啤酒。)

京都町家麦酒醸造所-キンシ正宗-

但是稿還是要交如同酒還是得喝,收起個人情緒好好來迎接它。官網表示啤酒花的量雖然一般啤酒多,但是苦味很適中,帶有濃濃的果香味,空口喝也不會覺得卡在喉頭久久不去,就像在喝氣泡式白酒。味道如同它的名字 はんなり:氣質就像是京都女人,清淡高雅中又隱藏著一點淡淡的苦(機車)。
好啦好啦不管你叫HTC還有DHC我都會繼續支持你的!(抱)

【價格】: 540日幣
【購買地點】: 京都町家麥酒釀造所,京都各大百貨。
【網站】: http://kinshimasamune.com/beer/


〖「京都釀造所」釀出在地新移民的味道〗

開宗明義竟告訴你是間在京都的啤酒廠,不過在個很尷尬的位置,從最近的「東寺」站走過去也要15分鐘,中途只有國道旁疾駛的車輛與南區特有的下町風情。就在你快要懷疑起自己與GOOGLE MAP時就會看到一個與周圍荒涼景致不搭的小小工廠,擠滿了一群微醺的人。

三個不同國籍的老外在京都釀的啤酒,結合京都的在地食材與氣候,這裡的啤酒就是他們的京都夢,比起其他京都酒廠釀的地啤多了點洋味但是又不如歐美的啤酒來得狂野,如果說金鵄正宗是老京都味,那這裡就是京都的新移民味,我感到同是外籍勞工(不過他們應該是資方吧……)的惺惺相惜。每一款都有不同魅力,罰站喝酒還是停不了瘋狂續點。

yotobrewing

京都釀造,左:正港商標;中:立飲區;右:京都釀造地啤。

小小的立吞區只限周末營業,沒有提供任何料理,可以自備下酒菜,隔壁的大叔大嬸完全PRO,準備了中元普渡包SIZE的零食來狂喝。這種隱藏版的限量店家正好符合日本人閒來無事愛排隊的民族性,在京都酒界算是人氣名店,一到周末是會被擠得人味酒味四溢。因為空間狹窄,酒酣耳熱之際很容易跟隔壁客人麻吉麻吉,隔壁阿杯分了很多零食給我們,我也回敬了7-11的台灣之光毛豆。

【價格】:均一價600日圓
【購買地點】: 京都釀造所(僅周末營業),祇園祭等有臨時店鋪,市內有零星餐廳可飲用
【網站】: https://kyotobrewing.com


〖丹後王国「食のみやこ」的仙女地啤〗

丹後王国「食のみやこ」2前一陣子到天橋立附近兜風時經過京丹波的道の駅(類似公路休息站的東西),就在滿坑滿谷的蔬菜中發現一群很脫俗的啤酒,慕夏風的插畫分別是幾位跟京都北部相關的名女人。(其中有幾名是神仙……我也不知道算不算名人,請看圖。)

礙於預算有限還有瓶裝很重,精挑細選了這罐Meister,(上頭的圖案是安寿姫,好像是個很歹命的女子),選用丹後產的越光米,苦味幾乎沒有,尾韻帶點果香跟甜味,沒有廉價啤酒的俗氣麥味,很女性化輕柔的口感,覺得喝完自己也變仙女了,對啤酒苦手的年輕女孩也可以接受。

除了味道比大廠啤酒就細緻,瓶身的樣式絕對是上鉤的關鍵,每次看到這類文案都忍不住嘖嘖嘖(然後配上「泥砍砍泥砍砍」),日本人真的很會搞這些,叫仙女跟歷史人物當代言人這招真是高啊,我要跟公賣局提案賣個「男神啤酒」,不是高以翔跟阮經天,是濟公跟李白,拿去松菸絕對大賣。

 

丹後七姫

丹後七姬是這裡的代言人!

【價格】: 540日幣
【購買地點】: 天橋立等京都北部土產店均有售
【網站】: https://tango-kingdom.com/theme342.html


〖有種土地的味道就是泥巴的香氣:「一乗寺Brewery」〗

當我決定要寫地啤主題後發現根本整到自己。黃櫻,金雞正宗這類大廠的啤酒在高島屋,大丸百貨地下室還買得到,再小的釀酒廠就完全是來店禮路線,這間一乗寺Brewery看名字我就萌生退意了……要不是掐指一算當初答應編輯每篇要介紹 5 樣商品的底線沒達標,我這個懶人絕對不會把它放進名單內。(編按:遵守承諾的作者真是天仙級好作者!)

正在google路線圖時發現這間釀酒廠的FB,「最新消息」表示就在我很懶得出門的那天的隔天(到底是哪一天???!!!) 一乗寺Brewery的直營餐廳即將在烏丸一帶開幕。店家一定是悟到愛喝酒的人大部分都是對於人生散漫沒有向上心的廢人,要這些人到一乘寺他們會直接去超商買Asahi,小酒廠致勝的關鍵就是給我開到我家附近!

就在吃完午餐酒癮一來下午三點走到錦市場旁的 beer pub Ichi-Ya,點了「飲み比べセット(試喝套餐)」,除了一乗寺Brewery外可以任選四種日本各地啤酒,我從一而終都選了一乗寺Brewery的啤酒。然後我就後悔了!他們家的啤酒都是偏重口味,第一杯入口時還能故作優雅,喝到第三杯我根本覺得我在喝泥巴(個人感想),小小一杯但是好像一輩子都喝不完,我絕對不會再說什麼啤酒是水這種大話了,因為他有可能是泥巴水……

ichiiya

開幕誌慶的期間特地去喝了四杯泥味地酒!

【價格】: 四小杯1000日幣
【購買地點】: BEER PUB ICHI-YA
【網站】: https://www.facebook.com/IchijojiBrewery


〖下京OL的地啤啟蒙,為伊肝硬化也不悔:「黃櫻」〗

黃櫻,我的地啤啟蒙品牌。只是某天真的太熱走到附近的店家隨手買了一罐來解渴,沒想到驚驚驚,三個驚的驚為天人。世界上竟然有這麼有個性的啤酒,味道就像是寫了名字,跟大廠的罐裝啤酒完全不同的境界,感覺這罐啤酒裡的酵母很認真地活著,喝的時候可以感受到它的生命力正跳躍在酒裡。

黄桜2

黃櫻麥酒配毛豆,OL廢廢的下班時光。

 

我的人生在遇到它之前喝的啤酒完全是三×利,朝×,三×樂這幾個大廠的陰謀。如果都須承擔肝硬化或是酒精中毒的風險,我寧願是被這些美好啤酒給蒙蔽,人生該浪費在美好的事物上,肝臟的解毒能力也應該花在好酒上,就如同一樣是要被男人騙錢,寧願被金城武騙,至少人生曾經美好過。

說到黃櫻就來介紹一下早期的電視廣告,中年左右的關西人大家共同回憶之一,尺度很寬的露點仿真河童。

【價格】: 429日幣
【購買地點】: 黃櫻伏見本店,京都各大百貨
【網站】: http://kizakura.co.jp/ja/products/beel.htm

 

和在地人一起來杯在地啤酒吧!

 

(顯示圖片:Hideyuki KAMON@Flickr)