作者: 柏井壽

日本知名美食旅宿評論家、作家，1952年生於京都。大阪齒科大學畢業。在京都市北區開設牙科診所之餘，執筆撰寫與京都相關之書籍與旅遊隨筆等，著有《享受京都》《京都料理的迷宮》《極致的京都》《京都的價格》等作品。在台出版有《日本深度之旅：京都街道探索-京都旅遊書獨創遊遍東西南北六十條道路》《日本百名宿：旅館權威柏井壽的和之宿聖典，絕景、溫泉、美食旅宿100選》《鴨川食堂》等。最新作品為《美食有這麼了不起嗎?：拯救誤入歧途的飲食文化》（時報出版）