威士忌品牌 KUJIRA 鯨琉球威士忌,結合沖繩在地風土與製酒文化精髓,在2022年展開核心系列酒款全新變革。除原有的5、10年酒款外,本次改版更新增添兩名成員,擴展為:INARI(稻荷神)無年份、5、10、 15年共四款。包裝擷取象徵沖繩的山、海、陽光的色彩,運於區隔酒款年份,傳遞品牌追求的和平、包容、自由精神。 此次設計改版和產品線擴展,表現琉球威士忌的豐富底蘊及無限可能。
KUJIRA 鯨為信集團與多家沖繩酒造共同推出的威士忌品牌,不隨同流俗,專注於自身道路。沖繩在地生產威士忌歷史悠久,二戰後為滿足駐守美軍飲酒偏好,傳統酒造很早便開始嘗試釀造威士忌,以100%秈米作為威士忌製作原料,使用群島獨有黑麴進行糖化、發酵、蒸餾後在橡木桶陳年。
而沖繩琉球群島坐擁被大海環繞的群山,一年四季皆處炎熱潮濕氣候,眷顧在地威士忌製酒生產。昌廣酒造調酒師鈴木一人(Kazuhito Suzuki)表示:「KUJIRA 鯨琉球威士忌,是款集結沖繩在地悠久的釀造工藝和風土精華,以最佳品質秈米蒸餾原酒於橡木桶中陳釀,孕育出世界其他地區都無法仿製的獨特風味。」
KUJIRA 鯨核心酒款系列,以100%秈米作為威士忌製作原料。沖繩亞熱帶的絕佳氣候型態,釋放秈米所帶來的獨特花果香氣,加速原酒與橡木桶的相互作用,讓酒體結構厚實,尾韻更繚繞綿延。
KUJIRA 鯨核心酒款系列 INARI 無年份、5、10、 15年共四款,皆由昌廣酒造作為出品酒廠,並由調酒師鈴木一人 (Kazuhito Suzuki)為核心酒款系列進行風味把關。原核心酒款5年、10年以初次白橡木桶熟成,曾在2021年舊金山世界烈酒競賽(San Francisco World Spirits Competition),分別獲得金獎及雙金獎肯定。
INARI 日文指的是指掌管米的神祇稻荷神。KUJIRA 鯨以此呼應琉球威士忌製程中與眾不同的原料,作為其無年份酒款命名。INARI 精選不同年份的初次白橡木桶威士忌原酒進行調和,以較高的酒精度46%,讓威士忌愛好者體驗順滑口感,酒體富有香甜果香和木質香料風味。
核心酒款系列中最高年份酒款 KUJIRA 鯨15年,由調酒師嚴選自熟成於雪莉桶、波本桶、美國白橡木桶中陳年超過15年的原酒進行調和。酒體帶有醇厚的感和絲滑質感,富有巧克力、香草和蜂蜜甜味。