熱帶雨林中的調酒哲學|旅飯聽見・工頭堅【飯醉時刻】專訪蘭姆酒Flor de Caña品牌大使-林冠辰

調酒怎麼扯上哲學了?

酒類歷史與人類之間牽扯的愛恨情仇,並非兩三句話可以概括,站在歷史的角度,承接哲學家的觀點提出驗證反駁,是哲學看待一切世事的角度。
而調酒也有一套有趣的邏輯,對世界充滿好奇的Peter,喝下每口酒的同時,腦中浮現的是,酒怎麼喝?歷史是什麼?為什麼生活要有酒?人與酒的關係是什麼?

圖片來源:無向 Bar Without

「美得很原始,很吸引人。」Peter 如此形容他眼中的中美洲國家,身為甘蔗之花蘭姆酒品牌大使,同時也是調酒師的Peter,將他走過的世界,利用他獨有的方式與飲酒之人溝通,調出每個人應該品嚐的生命滋味。

圖片來源:林冠辰提供

15世紀末哥倫布將原產非洲的甘蔗引入美洲,成為加勒比海區的主要農產品,隨後蘭姆酒誕生於此地。甘蔗之花(Flor de Caña)為傳承五代的家族企業,創立迄今129年,以頂級蘭姆酒品牌「Flor de Caña」起家,其25年頂級蘭姆酒更被評鑑為世界第一。

圖片來源:Flor de Caña官方網站

喝下蘭姆酒製作的調酒,有如穿越原始的熱帶雨林,在撥開樹叢的瞬間,映入一片花紅柳綠。

本集收聽重點:

03:44 與哲學系的淵源
06:35 什麼是哲學
09:02 與哲學相關的旅行
12:46 怎麼走上調酒師之路
17:35 成為蘭姆酒品牌大使
20:45 哥斯大黎加的旅行分享
28:37 蘭姆酒基本知識
36:03 推薦書單

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