將馬祖的海釀成酒、當地物產化為精緻酒食、海玻璃變身金繼筷架。
這個夏天錯過了你的島嶼假期，去不成的島嶼假期，就讓島嶼來家裡，化身為餐桌上的小旅行！
今年夏天就要過去了，但說好的小旅行卻沒得來。跟大家一樣被疫情困住腳步的遊牧酒吧BAR NOMAD，將原本四處漂泊紮營的快閃酒吧形式，變成體驗組合包，推出「收藏夏日計畫」，將小旅行直送到你家！
遊牧酒吧 X 西尾半島 X Vein Studio X 馬祖
「收藏夏日計畫」第一篇：夢幻離島——馬祖。
遊牧酒吧與位於南竿的精緻物產店「西尾半島」，以及駐店的藝術團隊「Vein Studio」合作，把馬祖獨特的離島氣氛與海洋人文完整地呈現，除了特別設計的酒食與精釀，還有海玻璃創作體驗、馬祖的聲音、地圖風呂敷等，坐在家裡就彷彿走了一趟馬祖深度之旅！
獻給馬祖的酒「馬祖藍眼淚」Matsu TEArs ALE
遊牧酒吧主理人Daisy為每一站主題設計的酒款，向來是遊牧酒吧的重頭戲！而繼之前的辣椒啤酒、「拼貼自己的又味」調啤之後，這次再度挑戰啤酒的邊界，以馬祖海域獨特的「馬祖藍」為靈感，將閃爍著銀河光芒的馬祖海色裝入瓶中，向馬祖最醉人的「藍眼淚」景色致敬。
酒款風味則是與夢幻外觀對比的草根滋味——「馬祖涼茶」。
早期馬祖居民多從事漁業，辛苦曝曬的體力工作，需要快速解熱舒緩一天的勞動。但離島物資不便，於是當地人便有採集住家周邊野草熬製涼茶消暑的傳統。金銀花、天青地白、桑葉、大花 咸豐草等當地野草植物，結合美式啤酒花的清爽苦韻與果香，不僅趕走酷熱，也帶來離島的土地滋味。
這次的組合遊牧酒吧也特地設計「馬祖地圖風呂敷」包裝，同樣是帶灰的馬祖藍綠色，用手工絹版印在粗胚布上，是馬祖漁夫傳統包裹的象徵，也希望可被重複利用，減少一次性包材的一份伴手小禮。
馬祖、海盜與西尾半島
這幾年的島內旅遊風氣，讓大家開始從美麗的藍眼淚奇景、被稱為「馬祖地中海」的芹壁村等地方，重新感受馬祖戰地與坑道之外的美，同時也吸引許多年輕人回到島上創業。其中「西尾半島物產店」，便是馬祖南竿最美的驚喜。
西尾半島所在的老建築，是民初名海盜林義和的指揮所重建而成，隱密性極高，卻反而成為許多人旅遊馬祖的秘密基地。除了用美味新鮮的當地物產料理吸引遊客，也會定期邀請主廚、藝術家等前往駐店，為馬祖帶來豐富的不同面貌。
這次西尾半島特別合作的酒食組合共有三款：香料橄欖油漬地產淡菜、紅糟舒肥豬、馬祖老酒棍麵乾咖哩。 藍帶廚藝學院畢業的主廚本身是馬祖人，將對馬祖土地的熱愛，用更當代的詮釋方式融入到料理之中。像是來自於西尾半島門又的芙蓉澳淡菜，口感特別紮實彈牙，主廚用地中海香料油漬的方式增添香氣，搭配礦物感白酒特別美味。紅糟味在主廚處理下完全變得不同，結合豬肉的軟嫩與肉汁，只留下滿口鮮甜，搭上紅酒亦極對味。
乾咖哩則是西尾的定番料理。因為咖哩是一道源自於大航海時期、搜羅各地港又城市的香料組合而成的料理，呼應了這裡的海盜故事。特別搭配到馬祖必買的彈牙狗麵和當地老酒，兩種不同年份的老酒香氣，無論是入到咖哩還是拿來搭配品嚐，都讓人驚艷！
金繼筷架體驗——我們與海，和海玻璃
今夏與西尾半島合作駐村的「Vein Studio」，使用馬祖海邊拾來的五彩玻璃進行創作。在退潮後的沙岸上，一顆顆在沙粒礫石裡透著光的海玻璃，在歷經與海水共渡的漫長旅程後，原有的尖銳邊角都已磨蝕成獨特的型態，每一顆玻璃都是大海的記憶。
這次可選擇的體驗組合中，Vein Studio設計了簡易的「金繼筷架」體驗。用純錫粉、海玻璃，就能組合成獨一無二的筷架，讓餐桌也充滿了海的氣息。組合不僅會附上完整的說明與求救連結，若不小心做錯也可簡單重來，擔心自己手拙的人也可以放心挑戰！
在體驗創作中，我們得以一邊幻想著這塊玻璃的前世今生、如何在海裡漂流又上岸到馬祖灘邊，一邊賦予這些海玻璃美麗的新生命。看起來很困難的匠人技術，其實自己在家便可簡單製作。
更多的島嶼風情
除此之外，遊牧酒吧也與西尾合作，蒐集馬祖各角落的聲音，串成一則漫步馬祖的playlist，讓餐桌上的馬祖體驗更立體。
還有遊牧酒吧精選的主題加購酒單，是以「時間」和「島嶼」為題，挑選出適合搭配這次酒食的葡萄酒。無論是包含遙遠的加那利火山群島、愛琴海克里特島紅白酒的島嶼酒單，或是與馬祖老酒香氣呼應的雪莉酒，希望大家能用輕鬆的價格，嘗試各種不同的可能性。
「遊牧酒吧」收藏夏日計畫！餐桌上的馬祖小旅行：商品資訊資訊連結
主理人Daisy周郁華，啤酒講師、侍酒師、專欄作家，也是個熱愛飲食文化的吃貨。為了吃跑到義大利慢食大學攻讀飲食研究，回到台灣後便致力於推廣更為輕鬆有趣、融入生活的餐酒概念，也因此有了遊牧酒吧的想法。
遊牧酒吧開始於2020年12月，是個不安於室的遊牧計畫，與不同的餐廳、空間、品牌合作，不斷在不同地方做主題快閃，每站停留約一個月。目前合作過的場次有台北餐廳EMBERS、台南西市場、台北主廚的秘密食材庫，目前因疫情而暫停實體活動中，改以線上選品策劃，繼續遊牧的理念。
選品以小農葡萄酒、精釀啤酒為主，並搭配各種酒食合作。無論是選酒或是活動，都希望能傳達遊牧的理念，相信酒不應該是僵硬的收藏品，而是能夠點亮生活的原始魔法。
資料來源：遊牧酒吧
