圖・文／妮可魯
京都的觀光客年年倍增，看到永觀堂賞紅葉要排隊兩小時才進得去，真的是有嚇到我！因此，一抵達京都車站就直奔西陣，住在京町家梅夜，很開心地發現西陣依舊保有悠閒老街情調，且陸續進駐了一些風格獨具的好店，2016 年春天開幕的「梅園茶房（うめぞの茶房）」便是其中之一，擷取花俏的法式蛋糕靈感到和風水羊羹上，每一塊水羊羹都戴上了水果滋味的玲瓏珠寶，晶瑩美麗又甜蜜美味。
「甘黨茶屋 梅園」創業於 1927 年（昭和 2 年），是一家以冰品及和風甜點為主的甘味店，第三代傳人西川葵是一位很有想法的女主人，她挑選了遠離河原町繁華中心的西陣老街，改裝了一棟百年歷史的町家建築，開了一家小小的新感覺和菓子店「うめぞの茶房」。
西川葵花了一年的時間反覆嘗試，希望做出一種 “ 受到當地人喜愛，每天都吃不膩的甜點 ”，她試著將寒天、蕨粉，以及羊羹素材的「餡」做成全新口感的「かざり羹」，かざり是裝飾、點綴的意思，我就大膽地將它翻作「綴之羹」吧！舉例來說，紅茶口味的綴之羹將紅茶純美的滋味融入羊羹的白餡之中，上面妝點著青葡萄、玫瑰花瓣，並將白餡以鮮奶油擠花法妝點在頂端，就像是一只方塊狀的珠寶盒，十分高雅可愛。
白色的葡萄柚綴之羹，則是以白餡與葡萄柚汁為基底，半透明的水羊羹頂端可看到細緻的綠茶葉凝聚其間……，店裡每天都會有 8-10 種不同滋味的綴之羹，口味依照季節變化，上面妝點的素材也不同，除了水果及白餡，還有核果、香草、花瓣，繽紛俏麗的模樣讓我聯想到巴黎的閃電泡芙。
除了外帶，也可在二樓的喫茶空間享用，佐以「喫茶葦島」出品的咖啡、月瀨產的和風紅茶，以及各種季節性的飲料，享受安靜的西陣老街時光…吃完甜點還可到隔壁的錢湯咖啡「さらさ西陣」，感受錢湯浴槽改裝成的獨特空間，甚至是到京都最美麗的古老錢湯「船岡溫泉」泡個湯，體驗一下京都人的日常吧！
走進店面，儉素的空間內擺著玻璃櫥櫃，展示著今日出品的綴之羹。
全新發想的綴之羹，有著各種口味的基底，上面的裝飾很像是西方的閃電泡芙。
紅茶口味的綴之羹，上面妝點著白餡、青葡萄及玫瑰花瓣。
南瓜口味的綴之羹，滋味很……南瓜！下次想嘗看看檸檬味道的。
這裡實在是太好拍了！怎麼拍都很 IG 風呀。
二樓的喫茶空間簡單雅致，百年町家建築的樑柱裸露在天井，沒有任何華麗的矯飾。
可隨意瀏覽書架上的旅遊與美食書，查詢一下京都還有哪些有趣的店。
從二樓階梯往一樓望下去的風景。
隔壁的唐破風老建築，就是西陣地區鼎鼎大名的錢湯咖啡。
每款綴之羹的售價約 320~350 日圓，比閃電泡芙便宜多了耶！
《うめぞの茶房》
地址：京都府京都市北區紫野東藤ﾉ森町 11-1
電話：075-432-5088
營業時間：11:00〜18:00，不定休
