大隱於三星鄉的得獎酒廠
初次來到位於宜蘭三星鄉的中福酒廠，是因當地民宿業者的推薦。光看它的地址「大隱八路」，頗有種隱士高人的意象。抵達時，發現它的規模與廠房，比想像大得多；分為販賣展示與製造兩個空間。
摘自官網：“中福酒廠是宜蘭縣第一家取得財政部國庫署製酒許可執照的廠商，在高規格、獨到的釀酒技術加持下，運用宜蘭之好山、好水、好環境釀出優良酒品，產出的美酒，可是讓愛酒人士趨之若鶩。”（創立於2003年）
中福酒廠與耕莘健康管理專科學校合作的米糠酒「怡然美味」，更是剛剛獲得2021年世界品質評鑑大賞（MONDE SELECTION）金牌獎。
述說新農與地酒的故事——馬何增
「中福酒廠不僅僅是想做單純的酒廠，中福想建立一個平台，跟大家一起合作共好。」——這是在《農產加工不只醬・開箱地方創生的風土WAY》這本書中，由李建緯採訪撰寫的〈與農友在地釀酒的百種姿態〉報導，引述中福酒廠總經理馬何增先生的一段話。
每一次來訪，都能感受到馬大哥對製酒的熱情，以及不斷改善空間與產品的意志。他曾直白地說：不希望來訪的只是一般觀光客，只是為了購物或借化妝室，而是願意留下一段專屬的時間，聽他從頭娓娓道來，酒廠的發展歷史，與每項酒款的誕生歷程。
馬何增將中福酒廠定位為「加工平臺」，希望替在地小農、青農、新農們解決農產過剩問題，並非追求量產的大廠。
禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
隨著季節與生產批次隨機品嚐各類酒款
摘自官網：“中福酒廠堅持採用台灣本土食材，以衛生、安全、品質為訴求，運用最新科技術與採用傳統蘊釀作法，生產製造口感獨特、美味之產品，為此滿足挑嘴的顧客。”
現今中福酒廠有兩處可供試飲的空間，一是原本的展示販賣區，若人數更多，也可能在廠房區另外佈置試飲桌（需預約）。馬先生的期望，亦非單純只是提供試飲，每一款酒，依然要解釋其生產脈絡。每個季節，亦有機會品嚐到不同的當季酒款。
在參訪的短短過程中，不斷有客人特地前來、或路過詢問，購買米酒，或洽詢酒精。中福的米酒，在宜蘭當地早已打出名號
從酒櫃上瞥見宜蘭的農業面貌
摘自官網：中福酒廠的 “主要產品為：紅酒、咖啡酒、紅肉李酒、金棗酒、清酒、米酒”，但在現場可見到的產品更多元。
除了招牌的蘭陽米酒、咖啡酒、米糠酒……以外，令人印象深刻的，還有那些一字排開，與在地小農們合作生產的酒，其中不乏像「 賴青松之榖東俱樂部」這般，早在青農領域已經相當知名的人物。
中福酒廠不斷嘗試「傳統與創新」，近期更採用「吉野一號米」釀造「吉野吟釀」清酒，吉野一號米是日治時期在吉野庄，生產以進貢日本天皇食用的稻米，因此有「天皇米」之稱。其米粒大、心腹白，較接近清酒酒米的狀態，非常值得期待。
※ 本酒廠（莊）為旅飯關係企業—米飯旅行社「酒鬼巴士」主題行程安排造訪之景點。想多了解「酒鬼巴士」，請見：http://ricetour.asia/
