東漂長濱「紮根」慢活人生|旅飯聽見・工頭堅【旅飯會客室】專訪禾多小酒館創辦人-張智翔

「禾、多加起來就是『移』,代表了我這十年來的心境。」數年前,「阿翔」張智翔辭掉台北百萬年薪工作,搬遷至台東長濱種稻,開設露營地、餐酒館,深紮在地文化,與自然共生共存,開啟他的慢活第二人生。

圖片來源:真柄禾多露營區臉書

阿翔是土生土長台北人,卻因妻子為阿美族人,加上自己渴望實踐的建築設計夢,「東漂」長濱的念頭油然而生。他買下農地親自復耕種稻,才發覺小農生存不易,為了自銷台東的米,他在台北開設「禾多」品牌餐廳,採用在地食材備獲好評後,再為了台東旅人,以七個貨櫃屋設計打造「禾多小酒館」,把料理帶回長濱露營地。

圖片來源:雙濱生活趣官網

旅人們不僅可從酒館美食,見證「產地餐桌」的意涵,嘴中的每口燉飯,皆出自窗外綠油油的稻田;同時自阿翔對露營區用心維護,與旅客、在地居民深切互動,甚至自創「地酒」,並與長濱、豐濱商家業者,串連起「雙濱生活趣」相互扶持,皆能感受他對這塊土地,根植得越發深沉的熱情與喜愛。

圖片來源:真柄禾多露營區臉書

深有所感的工頭堅,也將與阿翔共同研發具長濱特色的「張啤酒」。名稱不僅取自阿翔的姓氏,張字的「弓」有海岸線的形貌,「長」象徵依山傍海的長濱,寄望把阿翔「東漂」生活的深情醞釀在酒香裡,令人啜飲時憶起長濱的清醇回甘。

本集收聽重點:

01:35 辭掉工作「東漂」長濱
03:59 「禾多」的雙重意涵
07:45 長濱處處景點等旅人體驗
14:32 餐酒館最初是為了「銷米」
20:01 讓人憶起長濱的自製啤酒
23:17 供餐前旅人吃什麼?
27:27 「張啤酒」即將誕生
30:01 「雙濱生活趣」如何合作
34:02 「遠得要命王國」長濱怎麼去

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